کارها · قهوه، چای و نوشیدنی · کار و گردشِ بار
مهارت
نظمِ کارِ بار
نامِ رسمی: گردشِ کار پشتِ بار · Bar workflow
چیدنِ ایستگاه طوری که دستها کمترین رفتوآمد را داشته باشند، ترتیبِ ساختنِ سفارشها، کار با فیشِ سفارش در ساعتِ شلوغ و هماهنگی با صندوق و سالن.
این مهارت از کدوم دانش میاد؟
-
مدیریت و امور اداری
: طراحیِ جریانِ کار
کمکردنِ جابهجاییِ بیفایده زمانِ آمادهشدن را کوتاه میکند.
-
ایمنی و بهداشت حرفهای
: ارگونومی
چیدمانِ درست خستگیِ مچ و شانه را کم میکند.