کارها · قهوه، چای و نوشیدنی · کار و گردشِ بار
مهارت
کیفیتِ روزانه
نامِ رسمی: کنترلِ کیفیتِ روزانهٔ بار · Daily bar quality control
چشیدنِ نوشیدنی‌ها در آغازِ هر نوبت، ثبتِ تنظیمِ آسیاب و دستورِ روز، بررسیِ تاریخِ شیر و سیروپ، و بازگرداندنِ نوشیدنیِ نامناسب پیش از رسیدن به مهمان.
این مهارت از کدوم دانش میاد؟
-
آمار
: پراکندگی و یکنواختی
زمانِ عصاره‌گیری باید در بازهٔ کوچکی بماند.
-
فرآوری مواد غذایی
: ثبتِ تضمینِ کیفیت
بدونِ ثبت نمی‌شود فهمید کیفیت از کجا افت کرده.