کارها · دستگاه‌ها و نگهداری
مهارت
شوف
نامِ رسمی: کار با شوفِ گرم‌کن · Chafing dish operation
آب ریختن در شوف، روشن‌کردن و خاموش‌کردنِ ایمنِ ژل یا شعله یا المنتِ برقی و نگه‌داشتنِ غذا در دمای گرمِ درست.
این مهارت از کدوم دانش میاد؟
- فیزیک : انتقالِ گرما با حمامِ آب
-
ایمنی و بهداشت حرفه‌ای
: ایمنیِ شعله و سوختِ ژله‌ای
هرگز ژل را روشن پر نکنید