کارها · نان‌پزی و شیرینی‌پزی · شیرینی‌پزی و کیک

مهارت

بکینگ پودر

نامِ رسمی: کاربردِ بکینگ‌پودر و جوش‌شیرین در شیرینی · Chemical leavening

مقدار و نوعِ بکینگ‌پودر یا جوش‌شیرین را درست انتخاب می‌کند تا شیرینی پف کند و مزه‌ی صابونی نگیرد.

این مهارت از کدوم دانش میاد؟

• شیمی : واکنشِ اسید و باز

  جوش‌شیرین با اسید گازِ کربنیک می‌سازد؛ زیادی‌اش طعمِ گس می‌دهد.

کارهایی که این مهارت رو لازم دارن

همه‌ی کارها درختِ دانش