کارها · پذیرایی و مهماننوازی
مهارت
سفارش گرفتن
نامِ رسمی: گرفتنِ سفارش · Order taking
سفارش را دقیق و به ترتیبِ جای نشستن نوشتن یا در دستگاه زدن، پرسیدنِ پخت، سُس و حساسیت، و خواندنِ دوبارهی سفارش برای مهمان. اشتباه در سفارش یعنی غذای دوباره و مهمانِ منتظر.
این مهارت از کدوم دانش میاد؟
-
ادبیات و زبانشناسی
: گفتارِ روشن
خواندنِ دوبارهی سفارش سوءتفاهم را پیش از آشپزخانه میگیرد
-
هتلداری، رستورانداری و پذیرایی
: روشِ گرفتنِ سفارش
شمارهی صندلی تا غذا را بیپرسیدن جلوی نفرِ درست گذاشت