کارها · فنونِ آشپزی · فنونِ آشپزیِ ایرانی
مهارت
زعفران
نامِ رسمی: دمکردن و مصرفِ درستِ زعفران · Saffron preparation
ساییدن و دمکردنِ زعفران برای بیشترین رنگ و عطر با کمترین مصرف، و شناختنِ زعفرانِ اصل.
این مهارت از کدوم دانش میاد؟
-
شیمی
: بیرونکشیدنِ کروسین و سافرانال
یخ یا آبِ ولرم رنگ را بهتر از آبِ جوش آزاد میکند
- تولید محصولات زراعی و دامی : کیفیتِ محصولِ زعفران و تقلب