کارها · قهوه، چای و نوشیدنی · برشته‌کاری و تأمینِ قهوه
مهارت
رُستِ نمونه
نامِ رسمی: برشته‌کاریِ نمونه · Sample roasting
برشته‌کردنِ مقدارِ کمِ دانهٔ سبز با دستگاهِ نمونه و درجهٔ استانداردِ کاپینگ تا پیش از خریدِ عمده بتوان کیفیت را سنجید.
این مهارت از کدوم دانش میاد؟
-
فرآوری مواد غذایی
: نمونه‌برداریِ کیفی پیش از خرید
برشته‌کاریِ یکسانِ نمونه‌ها مقایسه را منصفانه می‌کند.