چای تخصصی

نامِ رسمی: دم‌آوریِ تخصصیِ چای · Specialty tea brewing

دم‌کردنِ چای به روش‌های تخصصی مثلِ گونگ‌فو با قوریِ کوچک و چند دم، ماچا با همزنِ بامبو، و چای‌های سردِ دم‌کشیده، با وزن و زمانِ دقیق.

این مهارت از کدوم دانش میاد؟

جامعه‌شناسی و مطالعات فرهنگی : سنت‌های چای در شرقِ آسیا
آدابِ چای در چین و ژاپن بخشی از تجربهٔ مهمان است.
شیمی : دم‌های کوتاهِ پیاپی
در هر دم ترکیب‌های متفاوتی از برگ آزاد می‌شود.