کارها · نان‌پزی و شیرینی‌پزی · شیرینی‌پزی و کیک

مهارت

کروسان پزی

نامِ رسمی: فرم‌دادن و پختِ کروسان و دانمارکی · Viennoiserie shaping and baking

خمیرِ لایه‌لایه را برش می‌زند، به شکلِ کروسان، شکلاتی و دانمارکی می‌پیچد، تخمیر و در فر می‌پزد.

این مهارت از کدوم دانش میاد؟

• فرآوری مواد غذایی : فراوریِ خمیرِ لایه‌دار

  تخمیر در دمای بالا کره را آب می‌کند و لایه‌ها از بین می‌روند.

کارهایی که این مهارت رو لازم دارن

همه‌ی کارها درختِ دانش