کارها · تغذیه و کیفیت
مهارت
کنترل کیفیت
نامِ رسمی: بازرسیِ کیفیتِ نان و شیرینی · Bakery quality inspection
نمونهها را از نظرِ وزن، رنگ، پخت، بافت و بستهبندی با استاندارد مقایسه، ثبت و محصولِ نامناسب را جدا میکند.
این مهارت از کدوم دانش میاد؟
-
آمار
: نمونهگیری و نمودارِ کنترل
روندِ تدریجیِ وزن زودتر از خطای بزرگ دیده میشود.
-
فرآوری مواد غذایی
: استانداردهای کیفیتِ غذا
هر محصول مشخصاتِ قابلِ اندازهگیری دارد.