صرف نظر و مشاهده محتوا

کارها · قهوه، چای و نوشیدنی · قهوه‌سازی

مهارت

قهوه‌سازِ فیلتری

نامِ رسمی: دم‌آوریِ حجمی با قهوه‌ساز · Batch brewing

کار با دستگاه‌های قهوه‌سازِ فیلتریِ بزرگ برای صبحانهٔ هتل، اداره و مراسم: تنظیمِ نسبت، نگه‌داشتنِ دما بدونِ سوختنِ قهوه و تمیزکردنِ مخزن.

این مهارت از کدوم دانش میاد؟

  • فیزیک : نگه‌داشتنِ گرما و عایقِ حرارتی

    قهوه روی صفحهٔ داغ زود تلخ می‌شود و در مخزنِ عایق بهتر می‌ماند.

  • هتل‌داری، رستوران‌داری و پذیرایی : سرو نوشیدنی در حجمِ زیاد

    برای مهمانِ زیاد باید پیش از اوجِ کار آماده بود.

کارهایی که این مهارت رو لازم دارن