صرف نظر و مشاهده محتوا

کارها · نان‌پزی و شیرینی‌پزی · شیرینی‌پزی و کیک

مهارت

مایه کیک

نامِ رسمی: آماده‌کردنِ مایه‌ی کیک (زدن و هوادادن) · Cake batter mixing

کره و شکر یا تخم‌مرغ و شکر را تا حدِ درست می‌زند و آرد را آرام اضافه می‌کند تا کیک سبک و یکنواخت شود.

این مهارت از کدوم دانش میاد؟

  • شیمی : امولسیون و کف

    هوای به‌دام‌افتاده در چربی و تخم‌مرغ کیک را پف می‌دهد.

  • فیزیک : انبساطِ گاز در گرما

    حباب‌های ریز در فر بزرگ می‌شوند.

کارهایی که این مهارت رو لازم دارن