کارها · دستگاهها و نگهداری · کار با دستگاههای آشپزخانه
مهارت
منقل و زغال
نامِ رسمی: روشنکردن و نگهداشتنِ آتشِ زغال · Charcoal fire management
آمادهکردنِ زغال، یکنواخت نگهداشتنِ حرارتِ منقل و خاموشکردنِ ایمنِ آن.
این مهارت از کدوم دانش میاد؟
-
شیمی
: سوختن و مونوکسیدِ کربن
زغال در جای بسته گازی بیبو و کشنده میسازد
- فیزیک : شدتِ گرمای تابشی و فاصله
- ایمنی و بهداشت حرفهای : تهویه و پیشگیری از سوختگی