کُلد برو

این مهارت از کدوم دانش میاد؟

• شیمی : وابستگیِ عصاره‌گیری به دما

  در آبِ سرد ترکیب‌های کم‌تری حل می‌شود، پس زمانِ دم بسیار بلندتر است.

• فرآوری مواد غذایی : ماندگاریِ نوشیدنیِ آماده

  قهوهٔ سرددم کم‌اسید است و اگر سرد نماند، میکروب در آن رشد می‌کند.