کرم و فیلینگ

این مهارت از کدوم دانش میاد؟

• زیست‌شناسی : خطرِ باکتری در فیلینگِ تخم‌مرغ و لبنیات

  کرمِ آماده باید زود سرد و در یخچال نگه داشته شود.

• شیمی : لخته‌شدنِ پروتئین و غلیظ‌شدنِ نشاسته

  زرده در گرمای زیاد می‌بُرد و کرم دانه‌دانه می‌شود.