کارها · فنونِ آشپزی
مهارت
پاس
نامِ رسمی: هماهنگیِ پاس و فراخوانِ سفارش · Expediting at the pass
خواندنِ سفارش برای ایستگاه‌ها، هم‌زمان‌کردنِ غذاهای یک میز و بازبینیِ آخرِ هر بشقاب پیش از رفتن به سالن.
این مهارت از کدوم دانش میاد؟
- مدیریت و امور اداری : هماهنگیِ هم‌زمان
- هتل‌داری، رستوران‌داری و پذیرایی : جریانِ سرویس در آشپزخانهٔ رستوران