کارها · آشپزخونه
مسئولِ پاس
نامِ رسمی: هماهنگکنندهٔ پاس
· Expeditor (aboyeur)
در ساعتِ سرویس سفارشها را برای ایستگاهها میخواند، زمانبندی را هماهنگ میکند و هر بشقاب را پیش از رفتن به سالن بازبینی میکند.
جای این کار در طبقهبندیِ جهانیِ مشاغل
کارهای باز همهی کارها درختِ دانش