کارها · قهوه، چای و نوشیدنی · آبمیوه و نوشیدنی‌های سنتی
مهارت
بستنی‌زدن
نامِ رسمی: نگهداری و سرو بستنی · Ice cream holding and serving
نگهداریِ بستنی در دمای درست در انبارِ سرد و یخچالِ ویترینی، اسکوپ‌زدنِ هم‌اندازه، شستنِ اسکوپ در آبِ روان و پیشگیری از آب‌شدن و دوباره یخ‌زدن.
این مهارت از کدوم دانش میاد؟
-
زیست‌شناسی
: خطرِ لیستریا در لبنیاتِ یخ‌زده
آبِ ایستادهٔ ظرفِ اسکوپ می‌تواند آلوده شود.
-
فیزیک
: یخ‌زدن و رشدِ بلورِ یخ
آب‌شدن و دوباره یخ‌زدن بلورهای درشت و بافتِ شنی می‌سازد.