کارها · مدیریت و رهبری
مهارت
منو نوشتن
نامِ رسمی: طراحیِ منو و دستورِ تازه · Menu and recipe development
طراحیِ غذاهای تازه و منوی متوازن با توجه به مشتری، فصل، هزینه و توانِ آشپزخانه.
این مهارت از کدوم دانش میاد؟
- بازاریابی و تبلیغات : خواستِ مشتری و روندها
- درمان و توان‌بخشی : توازنِ تغذیه‌ایِ منو
- هتل‌داری، رستوران‌داری و پذیرایی : برنامه‌ریزیِ منو