صرف نظر و مشاهده محتوا

کارها · نان‌پزی و شیرینی‌پزی · شیرینی‌پزی و کیک

مهارت

پخت کیک

نامِ رسمی: پختِ کیک و شیرینی در فر · Baking cakes and pastries

دما، جای سینی و زمان را برای هر شیرینی تنظیم می‌کند و پخته‌بودن را با رنگ، لمس و آزمایش تشخیص می‌دهد.

این مهارت از کدوم دانش میاد؟

  • شیمی : کاراملی‌شدن و سفت‌شدنِ پروتئین

    کیک وقتی می‌ایستد که پروتئین و نشاسته‌اش جا بیفتند.

  • فیزیک : همرفت و نقطه‌های داغِ فر

    چرخاندنِ سینی رنگِ یکنواخت می‌دهد.

کارهایی که این مهارت رو لازم دارن

همه‌ی کارها درختِ دانش