کارها · ایمنی و بهداشتِ غذا
مهارت
بهداشتِ فردی
نامِ رسمی: بهداشتِ فردی در کار با غذا · Personal hygiene
دستها را درست و بهموقع شستن، لباسِ کارِ تمیز، موی پوشیده، ناخنِ کوتاه و گزارشِ بیماری پیش از شروعِ کار. تا آلودگی از بدنِ ما به غذا نرسد.
این مهارت از کدوم دانش میاد؟
-
زیستشناسی
: میکروبهای پوست و دست
استافیلوکوک روی پوست و در زخمها زندگی میکند و به غذا میرسد
-
بهداشت محیط جامعه
: رفتارِ بهداشتی و شستنِ دست
دستکم ۲۰ ثانیه با آب و صابون، همهی سطحِ دست
-
ایمنی و بهداشت حرفهای
: آمادگیِ جسمی برای کار و گزارشِ بیماری
کسی که اسهال یا استفراغ دارد نباید با غذا کار کند