صرف نظر و مشاهده محتوا

کارها · ایمنی و بهداشتِ غذا

مهارت

بهداشتِ فردی

نامِ رسمی: بهداشتِ فردی در کار با غذا · Personal hygiene

دست‌ها را درست و به‌موقع شستن، لباسِ کارِ تمیز، موی پوشیده، ناخنِ کوتاه و گزارشِ بیماری پیش از شروعِ کار. تا آلودگی از بدنِ ما به غذا نرسد.

این مهارت از کدوم دانش میاد؟

  • زیست‌شناسی : میکروب‌های پوست و دست

    استافیلوکوک روی پوست و در زخم‌ها زندگی می‌کند و به غذا می‌رسد

  • بهداشت محیط جامعه : رفتارِ بهداشتی و شستنِ دست

    دست‌کم ۲۰ ثانیه با آب و صابون، همه‌ی سطحِ دست

  • ایمنی و بهداشت حرفه‌ای : آمادگیِ جسمی برای کار و گزارشِ بیماری

    کسی که اسهال یا استفراغ دارد نباید با غذا کار کند

کارهایی که این مهارت رو لازم دارن