کارها · فنونِ آشپزی
مهارت
مرغبُری
نامِ رسمی: آمادهسازیِ مرغ و پرنده · Poultry preparation
تمیزکردن، قطعهکردن، بیاستخوانکردن و آمادهکردنِ مرغ و بوقلمون برای پخت.
این مهارت از کدوم دانش میاد؟
-
زیستشناسی
: سالمونلا و کمپیلوباکتر در مرغ
مرغِ خام را نشویید؛ آب میکروب را پخش میکند
- فرآوری مواد غذایی : فرآوریِ مرغ