پخت سنگک

نامِ رسمی: پختِ نانِ سنگک روی بسترِ ریگ · Sangak baking on hot pebbles

خمیرِ شلِ سنگک را با پارو روی ریگ‌های داغ پهن می‌کند، انگشت می‌زند، کنجد می‌پاشد و نان را از ریگ جدا می‌کند.

این مهارت از کدوم دانش میاد؟

فیزیک : رسانشِ گرما از بسترِ سنگ‌ریزه
ریگِ داغ از زیر و سقفِ تنور از بالا نان را می‌پزند.
فرآوری مواد غذایی : خمیرِ پرآبِ آردِ سبوس‌دار
خمیرِ سنگک شل است و باید با حرکتِ سریع پهن شود.