اول قدیمی‌ها

نامِ رسمی: گردشِ موجودی به روشِ اول‌وارد، اول‌خارج · Stock rotation (FIFO)

جنسِ تازه‌رسیده را پشت و جنسِ قدیمی‌تر را جلو گذاشتن تا زودتر مصرف شود، و بازبینیِ تاریخ‌ها. تا چیزی تاریخ‌گذشته و دورریز نشود.

این مهارت از کدوم دانش میاد؟

حسابداری و مالیات : هزینه‌ی دورریز
هر چیزی که دور ریخته شود، پولِ دور ریخته است
فروش عمده و خرده : گردشِ موجودیِ کالا
جنسِ نزدیک به تاریخ، اول مصرف
فرآوری مواد غذایی : ماندگاری و فساد
هر ماده ماندگاریِ خود را پس از باز شدن دارد