نامِ رسمی: مدیرِ عملیاتِ آشپزخانه
· Head of kitchen operations
کارِ روزانهٔ یک یا چند آشپزخانه را از خرید و انبار تا نیرو، هزینه، نگهداریِ دستگاه‌ها و بازرسی‌ها مدیریت می‌کند؛ بیشتر به سازوکار می‌پردازد تا به خودِ پخت.
این کار چه مهارت‌هایی لازم داره؟
اصلی
معمولاً لازمه
هر مهارت رو بزنید تا ببینید چیه و از کدوم دانش میاد.