کارها · نظافت و گندزدایی
مهارت
شستشوی خطِ تولید
نامِ رسمی: شستشوی درجا (CIP) · Clean-in-place
شستشوی لوله و مخزنِ خطِ تولید بدونِ بازکردن با چرخهٔ قلیا، اسید و آب در دما و سرعتِ معین.
این مهارت از کدوم دانش میاد؟
- شیمی : شوینده‌های قلیایی و اسیدی
- فیزیک : سرعت و تلاطمِ جریان
- فرآوری مواد غذایی : فرایندِ بهداشتیِ تولید