کارها · دستگاه‌ها و نگهداری · کار با دستگاه‌های آشپزخانه
مهارت
فرِ کامبی
نامِ رسمی: کار با فرِ کامبی
· Combi oven operation
برنامه‌دادن به فری که هوای داغ و بخار را با هم دارد، پختِ هم‌زمانِ چند سینی و شست‌وشو و رسوب‌زداییِ آن.
این مهارت از کدوم دانش میاد؟
-
شیمی
: سختیِ آب و رسوب
-
فیزیک
: انتقالِ گرما با بخار و همرفت
-
برق و انرژی
: کنترل‌های برقی و برنامه‌ها
همه‌ی کارها درختِ دانش