اسپرسو

این مهارت از کدوم دانش میاد؟

• شیمی : حل‌پذیری و درصدِ عصاره

  عصاره‌ی متعادل حدودِ ۱۸ تا ۲۲ درصدِ وزنِ قهوه است

• فیزیک : فشار و جریانِ سیال

  آب با حدودِ ۹ بار از قرصِ قهوه می‌گذرد

• برق و انرژی : گرمایشِ دیگ و کنترلِ دما

  کنترلرِ دما، آب را حدودِ ۹۰ تا ۹۶ درجه نگه می‌دارد

• هتل‌داری، رستوران‌داری و پذیرایی : سرو در بارِ اسپرسو

  شات را همان لحظه سرو کنید؛ کِرِما زود می‌خوابد