چای دم کردن

این مهارت از کدوم دانش میاد؟

• شیمی : تانن، کافئین و دم‌کشیدن

  دمِ طولانی تانن و تلخی را زیاد می‌کند

• فیزیک : دمای آب و اتلافِ گرما

  چای سبز حدودِ ۷۰ تا ۸۰ درجه، چای سیاه نزدیکِ جوش

• باغبانی : کشتِ چای و درجه‌های آن

  چای بهاره‌ی لاهیجان و چای‌های وارداتی

• هتل‌داری، رستوران‌داری و پذیرایی : سروِ سنتیِ چای

  استکان، نعلبکی، قند و خرما در چای‌خانه