پختِ آرام

این مهارت از کدوم دانش میاد؟

• زیست‌شیمی (بیوشیمی) : تبدیلِ کلاژن به ژلاتین

  گوشتِ سفت با چند ساعت پختِ ملایم نرم می‌شود

• فیزیک : انتقالِ آرامِ گرما در زمانِ طولانی